Fermenteringstrenden har kommet for fullt og fjor var det mye snakk om Kombucha, men nå er det vannkefir som er det hotteste, og som også er er min favoritt
1 dl myse fra andre fermenterte grønnsaker eller youghurt som du lar renne av seg i et kaffefilter. 1 dl myse fra andre fermenterte grønnsaker eller youghurt som du lar renne av seg i et kaffefilter
Ønsker du å komme i gang med fermentering, er kål en av de. Deretter sparer jeg et par blader, som jeg dekker sauerkrauten med i fermenteringsprosessen
Om dette er første gangen du hiver deg i kast med fermentering av bokhvete så vit at det utvikles en ganske hissig lukt helt mot slutten av fermenteringen
Fermentering av surkål er kjempebærekraftig. I Norge er det veldig vanskelig å spise kortreist sesongmat hele året, men det du kan gjøre er å forlenge livet til det som er kortreist med fermentering slik at maten holder seg i månedsvis
1 ss surdeigsstarter (evt et par ss myse eller saft fra surkål eller andre fermenterte grønnsaker). La deigen stå tildekt i 6-8 timer for fermentering før du brer det tynt utover tre paraflexxark og har i dehydratoren på 42 grader i 8 timer før du tar bort arket og tørker videre til det er knuskende tørt, så lenge det måtte ta. 1 ss surdeigsstarter (evt et par ss myse eller saft fra surkål eller andre fermenterte grønnsaker)
Et syltetøyglass med lokk skaper et fint miljø for fermenteringen. Jeg lovet en av mine gode instagram-følgere å dele oppskrift på min fermenterte mandeldrikk som jeg stadig vender tilbake til
Det ble bestilt boller her i dag. Ja, det ble de tradisjonelle bollene + en ny snurrings-variant. Jeg har fylt snurringsene med smør, sukker, pitte litt kanel,
Jeg vil tippe at dette er kanskje det letteste innen fermentert mat du kan lage, så om du ikke har tatt fatt på fermentering enda, prøv denne enkle oppskriften på fermentert ketsjup
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.