Mat hos oss

Vegards bursdagsmiddag

Sammenlagt vurdering 0 0 vurderinger

Ritzkjeks
Brie
Basilikum
Rugbrød
Sennepssaus
Gravet hjort lager du slik
Kjøp indrefilet av hjort. Rens vekk eventuelle hinner e.l
Legg den i en form og strø over like mengder sukker og salt.
4 ss sukker
4 ss salt
2 ts hvit pepper
4 ts rosmarin
Sennepssaus lager du slik
4 stk eggeplomme
1 ss sukker
1 ss hvitvinseddikk
3 ss grov sennep (bruk favorittsennepen din)
2 ts tørr sennep
2 1/2 dl snaksnøytral olje
5 ss hakket frisk dill
smak til med salt og pepper (bruk gjerne hvit pepper)
Timiansaus
4 ss frisk, finhakket timian
2 dl skalldyrkraft (eller fiskekraft)
2 dl hvitvin
2 dl fløte
Salt og pepper
Kok inn fiskekraft og hvitvin til det halve, tilsett fløten og timian og la det koke 5 min Smak til med salt og pepper.
1 Ananas
2 dl vann
200 g sukker
2 frøene fra 2 vaniljestenger 2 chili
Skjær tynne skiver av en frisk ananas, og skjær bort skallet, legg disse i en ildfast form. Lag sukkerlake av vann, sukker, chili og frøene fra vaniljestengene, og la det koke opp. Hell dette over
ananasen. Sett i ovnen på 200 grader i 30 min eller til de er møre.
Mascarponekrem
250 g mascarpone
saften av en lime
1 Vaniljestang, frøene
2 ss crame fraische
2 ss melis