VEGETARBILSK Troika Kake FARLIG OG GOD (vegetar) og vegansk
https://m.facebook.com/dkonditori
https://m.facebook.com/dkonditori

VEGETARBILSK Troika Kake FARLIG OG GOD (vegetar) og vegansk

  • Vurder denne oppskriften!
  • Din vurdering
Sammenlagt vurdering 0 0 vurderinger

Ingredienser

  • 3-5 ss kikerter lake ev chia egg
  • 150 gr sukker
  • 1 ts.balsamicoeddik
  • 200 g. hasselnøtter
  • Gelè
  • 8 dl. vann pulver fås kjøpt hos innvandrerne ev ferdig gele halv smelta
  • Jordbær. bringebærgelè
  • Sjokoladekrem
  • 4 dl. soya fløte ev havre hvis ønsker m gluten
  • 100 gr mørk sjokolade
  • 1 ts vaniljesukker
  • 2 plater Agar
  • Sjokoladeglasur
  • 1 dl soya fløte
  • 125 gr. vegansk mørk sjokolade 70-80 % kakao eller dronning mård
  • 1 1/2 ts kakao
  • 1 1/2 ts Sirup
  • 20 gr. smør berit Nordstrand

Instruksjoner

    Pisk kikkerter laken stive. Når de er nesten stiv har du ca 1/3 av sukkeret i. Hell underveis resten av sukkeret forsiktig i. Mot slutten har du balsamicoeddiken i. Pisk til massen blir tykk og blank.

    Tilsett hakkede hasselnøtter. Stek på nederste rille i stekeovnen på 160 gr. i ca. 25 min. i 22-24 cm. form.

     

    Gele:

    Kok opp vannet til geleen. Ha i gelepulveret og rør godt./ ha i ferdig kjøpt gele i kasserolle halv smelta Avkjøl. Geleen skal være kald, men fortsatt flytende.

    Hell den over nøttebunnen mens den er i formen.

    Sett kaken i kjøleskapet til geleen er helt stiv. 

     

    Lag sjokoladekremen:

    Alt.1.

    Bløtlegg agar
    Pisk fløten stiv med vaniljesukker. Smelt sjokoladen, tilsett agaren. Rør godt så agaren blir skikkelig smeltet. Rør dette forsiktig inn i kremen. Pass på at sjokoladen ikke er for varm, da kremen da kan skille seg. ( Blir ett mer luftig resultat enn alt. 2. Sjokoladefromage)

    Alt.2.

    Varm opp 2 dl fløte, vaniljesukker og sjokoladen. Bland alt og sett til avkjøling når det er smeltet. Når kremen er kald, legger du to agar plater i vann i ca 5 min.  Klem ut vannet og legg platene i en kjele med 2 ss av sjokoladeblandingen, slik at den smelter. Pisk de resterende 2 dl av fløten og bland sammen forsiktig. Fordel blandingen over det stive geleen. Sett til avkjøling igjen.


    For å lage glasuren, blander du alle ingrediensene i en kjele. Varm forsiktig opp uten å lage for mange bobler. Rør forsiktig. Avkjøl nesten helt.

    Hell glasuren jevnt over kaken. garnityr bær

    valg fritt

    Om du ønsker en kake med enda mer Troika effekt, kan du kjevle et marsipanlokk (lilla Rull ) å legge over sjokoladekremen før du har på glasuren!

Kommentarer

Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.