Samtidig var det veldig praktisk å få et lite foccacia-brød av samme deigen. Hev tildekket i en timeForm en pølse og legg i en liten brødformTa resten av deigen og klapp ut et lite flatt brød,dette øser du olje og fetaost på,trykk fetaosten godt ned i deigen
Men jeg vile ha det fri for salt. halvparten avsurdeigen (spar den til neste brød). Det er disse boblene man ser etter for å se at surdeigen er sprek og aktiv
D. e. l. p. å. F. a. c. b. o. k. S. u. r. d. i. g. n. v. t. s. m. h. M. E. ,. f. ø. J. (. ). j. H. y. æ. I. N. U. /. -. P. A. V. T. B. 1. 0. 2. 3. 4. R. L. 8. 5. k l. d l
Når du skal bake avsurdeigen må du beregne veldig god tid. Bland surdeigen godt. Skal den brukes, må den stå på kjøkkenbenken i minst to timer før bruk
Kort foralt så vil ingrediensene i surdeigen gjøre jobben for oss. Etterhvert som jeg blir en mer erfaren surdeigsbaker vil jeg dele oppskrifter med dere, men foreløpig er det i eksperimentfasen på kjøkkenet mitt
Det er best å bruke et organisk eller steinmalet mel til surdeig fordi den inneholder flere mineraler og sporstoffer og naturlige ville gjær sporer som gjør det enklere for gjæringsprosessen å komme i gang
Det vil renne litt utover, men mesteparten havner inni kanelbollene til slutt. Mange forbinder surdeig med sunne og grove brød, men du kan egentlig bruke det over alt hvor du ville ha brukt gjær
• La brødet hvile under et klede i noen timer før du skjærer i det. 1 ss mineralsalt. • Sett brødene midt i ovnen på 250 C i 5 minutter. Skru ned varmen til 180 C og stek videre i ca 50 minutter
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.