Tilslutt, når man begynner å bli ferdig med hele saken, så tilsetter du eplejuicen eller sitronsaften til den får den perfekte balanse… eller på godt norsk, til den har en smak du liker
Server poteter med sopp på toppen av villsvinkjøttet, som skal skjæres i fine stykker. Brun kjøttet i en stekepanne på alle sider før du putter kjøttet i en gryte
Dette ble forretten på selveste nyttårsaften. Jordskokkpuréen kan gjerne lages på forhånd. Spe på med fløte og smør og smak til med, salt, pepper, sitronsaft og trøffelolje
Vi har opptil flere jegere i familien, og det drypper litt på oss innimellom. Villsvin er kanskje ikke noe alle har liggende i fryseren, men jeg anbefaler å prøve det en gang
Indrefilêten på storfe er utrulig mørt kjøtt med lite fett og høgt proteininnhold, men den krever riktig varmebehandling for å ikkje bli tørr og miste smak
Legg bakepapir på en stekeplate, og legg potetskivene lagvis med smeltet smør, finhakket hvitløk, rødløk, timian, salt og pepper imellom annenhvert lag, i en liten ildfast form
Stek laxen med salt och peppar i ca 10 minuter på 200 grader. ca 10 minuter på. 2 laxfileer helst utan skinn300 g jordskokker2 ss smörca 1 dl flötesalt Goda grönsaker till steking och sherrytomater3 potatisGör så här
Sil kraften og la den stå på lav varme. Sett potetene i en smurt ildfast form, pensle de i smør, strø krydder og tørket kavring over og legg revet ost på toppen
en med oksekjøtt, en med villsvin og en med and. Når været bestemte seg for også å være på vår side og bød på strålende sol ble denne siste sommerdagen en flott opplevelse
Når de er ferdigstekte kan de stå å godgjøre seg på laveste temperatur under lokk. Dagens middag tips er karbonader med karamellisert løk og jordskokkpure som er et deilig og mettende måltid
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.