I Det öde landet skriver TS Eliot att april är den grymmaste av månader. Testa i så fall den franska varianten Vin chuad, i mitt tycke oändligt mycket godare
Tilsett kaldt vann og bland det lett sammen med en skje eller sleiv. Dekk bollen med lokk eller plast, og la stå og heve på kjøkkenbenken natten over eller i minst 9-10 timer
Tilsett vann (kaldt eller opp til rundt 25 grader), honning og olje, og elt deigen sammen med en kjøkkenmaskin i 10-15 minutter. Dekk til bollen med et lokk eller klede og la deigen heve på et lunt sted i 1-2 timer, avhengig av hvor kaldt du har det i rommet og hvor kaldt vannet var. Det kan være lurt å pensle 3 av gangen, slik at ikke eggene tørker inn før du får strødd over dekor
Brun karbonadedeigen kjapt i en panne. Legg til side. Skjær, løk, hvitløk, paprika og chili (fjern frøene) i smått, og surr de i litt olje i pannen til løken er myk og blank
Lag tomatsalsaen etter denne oppskriften , og la den få stå og trekke mens du gjør klart resten. Del kyllingen opp i strimler og stek den kjapt i en varm stekepanne
Kok opp vann, sukker og eddik i en kasserolle. Rens og skjær opp rødløken i ringer i mellomtiden. Ha oppskåret rødløk i en bolle eller et glass som tåler varme, sammen med hele pepperkorn
Skjær kjøttet i terninger, og brun det lett i en stekepanne i litt olje. Ha det ferdigstekte kjøttet over i en gryte eller Crock-Pot sammen med hermetiske tomater, tomatpuré, laurbærblad, worcestersaus og de oppskårede grønnsakene
Det kan gjerne være litt størrelse på nøttebitene. Følg på med smør, brunt sukker, sammalt speltmel, havregryn og kanel, og kjør videre til alt er blandet og begynner å smuldre seg
Rør forsiktig med jevne mellomrom slik at det ikke brenner seg i bunnen. Håper det smaker. Sett på et lokk, kok opp gryten, og la det hele koke på lav varme til pastaen er al dente (10-12 minutter)
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.