Grillet ytrefilet avlam fra Kuraas med grønnsaksoverraskelse er et herremåltid. Lammekjøtt er svært anvendelig og kan kombineres i utallige varianter av mat
Men her hjemme finner du den også med flere ben, litt avhengigav størrelsen på lammet. Maten er på bordet, ledsaget av en Olaf Ryevin som jeg fikk laget i samarbeid med Bø Hotel og Vinmonopolet for noen år siden
Helstekt ytrefilet av svin er en fantastisk fin råvare. Sett formen i stekeovnen sammen med svinefileten hvis du har plass, bruker du varmluft kan du sette det i to høyder
Min eldste datter har vært på besøk og da må mor diske opp med ekstra god mat. Jeg laget saus av kraften, økologisk soyafløte(den var faktisk litt søt på smak), maizena, buljong, sukkerkulør, salt og pepper
Ytrefileten er mitt favorittstykke på reinsdyr sammen med flatbiffen. Skjær tynne skiver av søtpoteten og legg lagvis i en liten posjonsform men litt salt og pepper mellom hver lag
Jeg har laget en kongelig variant med kvernede mandler. Du kan bruke alle typer kjøtt, kylling eller scampi, siden lam trenger lang koketid, blir sausen enda bedre
Flamberingav pepper i Cognac. Skjær snittet i toppen litt dypere og klem på midten av poteten. Legg dem i en ildfast form, dryss over salt og pensle med olje
kremost med urter og hvitløk. indrefilet av svin. Kryddre med salt og pepper, og legg til side. Legg bacon vannrett nedover og la ca en halv cm av den nye skiven ligge oppå den forige
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.