Jeg klarer selvfølgelig ikke å holde meg til en oppskrift, så det ble litt herfra og litt derfra, og slump av det meste, men jeg skal prøve å gi dere en ca oppskrift
Rut fettsiden av fileten for at kjøttet ikke skal bøye seg under steking. Med en nydelig potetrett som tilbehør og en god Rioja i glasset burde lørdagen være reddet
Serveres til ytrefiletenog gjerne sammen med grillet asparges og ostegratinerte poteter. Lammekjøtt er svært anvendelig og kan kombineres i utallige varianter av mat
Lam var det mye av oppe i fjellene, som de stjal og slaktet. For at ingen skulle oppdage dem så forseglet de alle ingrediensene i en leirgryte ogbegravde den med varmt glør under bakken, dekket den til med jord, og lot den brasiere sakte, til den ble ferdig
Som tilbehør hadde jeg råstekte potetermed små rødløk og timian i sprøstekte skåler av ost. Tror faktisk dette er noe av det beste jeg har smakt, og det er også noe av det enkleste jeg har laget
Når indrefileten er riktig behandlet skal den være slik som denne her, smakfull og så mør at man kan skjære den med baksiden av kniven og smelter på tungen
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.