Ytrefileten er mitt favorittstykke på reinsdyr sammen med flatbiffen. Skjær tynne skiver av søtpoteten og legg lagvis i en liten posjonsform men litt salt og pepper mellom hver lag
Ta dem ut av pannen og la dem hvile på ett lunt sted, mens du steker bacon og sopp, hver for seg. Kok opp fløte og smør, spe inn i potetene og smak til med salt og hvit pepper
Helstekt ytrefiletav svin er en fantastisk fin råvare. I dag har jeg laget en marinade som ytrefileten har fått steke i, og som tilbehør masse gode grønnsaker og små mandelpoteter
Min eldste datter har vært på besøk og da må mor diske opp med ekstra god mat. Ytrefileten steikte jeg på pannen slik at den fikk en steikeskorpe, og deretter la jeg den i en steikepose, og hadde Jegermixpå(krydder)
Jeg pleier vanligvis å kjøpe ytrefiletav rein (smaker mer enn indrefilet og er akkurat like mør), men denne gangen kom jeg over flatbiff og valgte å teste det
kremost med urter og hvitløk. indrefilet av svin. Kryddre med salt og pepper, og legg til side. Legg bacon vannrett nedover og la ca en halv cm av den nye skiven ligge oppå den forige
Jeg har aldri helt skjønt greien med ytre- og indrefileter av svin. Jeg vet liksom ikke hva jeg skal gjøre med dem… I årevis har det dukket opp det ene grisebillige tilbudet etter det andre, men jeg har ikke slått til
Start med forberedelser av kjøttet noen timer før servering. En perfekt tilberedt ytrefiletav svin, flotte smakskombinasjoner og ulike teksturer – «innertier» ble uttalt mellom munnfullene fra mine faste og trofaste gjester
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.