Mat og vinnett

Ytrefilet av svin med risotto

Name: Ytrefilet av svin med risotto
Ingredients: 4 personer; 2 dl portvin; 0,5 dl tørr hvitvin; 4 dl kalvekraft; 2 ss; 20 g kaldt smør; 2 ss maisenna; 900 g svinekam; 3 ss honning; 1 rød paprika; 2 fedd hvitløk; 1 stangselleri; 1 stk sjalottløk; 5 dl kyllingkraft; 4 ss solsikkeolje; 1/2 flaske tørr hvitvin; 100 g fersk parmesan; 50 g aromasopp; salt og pepper; 1 sitron; 45 minutter å lage risottoen