Søtpotet. Jeg har et oppheng i søtpotet fortiden, den er allsidig og kan brukes til mye godt, alt fra å ha søtpotet i pannekaker, supper og til å lage toast bestående av søtpotet
Dette blandes forsiktig i potetsalaten. 8 ny poteter, skyll potetene, ikke skrell de da skallet skal sitte på, kokes i godt saltet vann, når potetene er lett avkjølt deles de i store biter. pynt med hele blader av persille og kapers med stilk 8 ny poteter
Det beste jeg vet på lørdagskvelden er potetgull. Jeg elsker paprikapotetgull. Og når jeg først har tatt en potetgullbit, klarer jeg ikke å slutte å spise
Disse potetene er grovmost og rørt inn med finhakket hvitløk, vårløk og persille. Kok potetene med skallet på til de begynner å sprekke eller til de er lett å knuse med en gaffel
Kok potetene i masse saltet vann til den er nesten kokt hele veien gjennom. Tips i potetene, knuse dem litt med en masher eller en gaffel og bland med blandingen olje
Denne potetretten har jeg laget som en variasjon over de gode gamle ”Boulanger” potetene. Potetretten får(selv om jeg med mitt engasjement i festivalen er diskvalifisert til å delta
“Men det er jo så enkelt, Nina” pleide hun å si, “du tar bare noen poteter, et egg og litt mel”. Og etter litt googling så det ut som om å bruke bakte poteter var anbefalt – selv om jeg tror at det ikke er nødvendig
