Denne salsaen var i utgangspunktet en planlagt «baskisk ketchup»…. Jeg var i mathallen forrige helg, og der spiste jeg kjøttboller med «baskisk ketchup»
Kjøttboller i tomatsaus med "futt" og mye smak. Deilig til tapasbordet. Kjøttbollene. 500 gr karbonade100 g loff3 hvitløksfedd1/2 rød chili3 sjalott løk2,5 dl melk3 eggsalt og pepperKjør loff, hvitløk, chili, løk og melk i en kjøkkenmaskin, til en jevn masse
Bildet viser mine ferdige stekte tacohornOppskrift deig6 dl Hvetemel50 gram Gjær2 ss Sukker1 ts Salt70 gram Smør eller margarin5 dl Melk (Helst h-melk)1 stk Egg til penslingStep 1Legg alt det tørre i en bakebolle og varm melk og smør / margarin til 40 grader. Illustrasjonsbilde er fra mine fylte horn med pølser, trykk her for oppskrift for fylte horn med pølser Step 1Del deigen i mindre emnerStep 2Kjevl et emne ut slik at den blir rund og tynn som en pizzabunn (ikke så tynn som italiensk men nesten)Step 3Del rundingen opp i 6 emnerStep 4Legg på 1 ss fyll og litt ost på hver bitStep 5Pensle kantene med egg og løft over og trykk ned som bilde viserRull så videre og knekk endene litt mot midtenStep 6Legg de på stekebrett med bakepapir og la de heve i ca 30 minutterStep 7Pensle med egg og stø over litt reven hvitostStep 8Stekes på 190 –200 grader i ca 15 – 20 minutterBildet viser mine ferdige stekte tacohorn 6 dl
