Pannestekt skreiloin med Lofotens fiskesaus. Snu fisken og la den trekke seg ferdig i pannen. Det går ikke, fisken går da i oppløsning og den mister all sin saftighet
Jeg anbefaler også sterkt laken i forkant da dette gjør fisken enda mer saftig og fastere i fisken. Jeg bruker denne retten som en forrett stort sett og beregner derfor lite fisk til hver person
Da var skrei sesongen igang, og du verden så deilig at vi endelig er her igjen. Denne gangen var det en test ved å få et par variasjoner av pastinakk, samt en kraft av blåskjell som saus