Fisk

Fisk

  • 9 Oppskrifter
Surstrømming, mot presidie?

Surstrømming, mot presidie?

Så koser vi oss med rakfisken når den kommer. For det må man kanskje være for å spise ”råtten fisk”. Og det er på ingen måte råtten fisk vi spiser
Pannestekt skreiloin med Lofotens fiskesaus.

Pannestekt skreiloin med Lofotens fiskesaus.

Pannestekt skreiloin med Lofotens fiskesaus. Snu fisken og la den trekke seg ferdig i pannen. Det går ikke, fisken går da i oppløsning og den mister all sin saftighet
Torsk Sous Vide

Torsk Sous Vide

Fisken derimot, den blir perfekt hver gang takket være dette ninjatrikset av en maskin jeg ikke har vært i besittelse av før nå
Torskeloins sous vide

Torskeloins sous vide

Det var på tide å gi vakuummaskinen som jeg fikk til jul verdig start i sous vide verden etter å ha vakumert pålegg nå i starten