Istanbul

Istanbul

  • 98 Oppskrifter
Et kjøkken i Istanbul fyller ett år!

Et kjøkken i Istanbul fyller ett år!

Jeg hadde nettopp flyttet fra London til et gammelt men nyoppusset hus i bydelen Balat i Istanbul. Å dokumentere matkulturen i dagens Istanbul
Terte med tomat og hvitløk

Terte med tomat og hvitløk

Hjemmelagd terte med deilig smak av sommer og late dager. Da jeg først begynte å eksperimentere med vegetarmat var den franske terten quiche på moten
Månedens favoritter: September 2016

Månedens favoritter: September 2016

Det begynte med lanseringen av bloggens engelske versjon A kitchen in Istanbul. Tilbake til mitt eget kjøkken i Istanbul og de fem mest populære innleggene denne måneden
Månedens favoritter: Mai 2017

Månedens favoritter: Mai 2017

Og ikke minst at så mange nye lesere stadig finner veien til Et kjøkken i Istanbul. Det var tydeligvis ikke bare jeg som liker denne risen, for dere likte og delte innlegget så mye på Facebook at det satte klar ny dagsrekord for besøk til Et kjøkken i Istanbul
Månedens favoritter: Januar 2017

Månedens favoritter: Januar 2017

Akkurat nå er jeg i Gerede, et lite tettsted i fjellene mellom Istanbul og Ankara. Hvis det gjorde deg nysgjerrig kan du melde deg på under for å motta det ukentlige (virtuelle) postkortet fra Istanbul
Månedens favoritter: Februar 2017

Månedens favoritter: Februar 2017

I det vi skriver mars måned kjennes det godt at våren er i anmarsj i Istanbul. I det vi skriver mars måned kjennes det godt at våren er i anmarsj i Istanbul
Månedens favoritter: April 2017

Månedens favoritter: April 2017

Et kjøkken i Istanbul fikk mye hyggelig oppmerksomhet i måneden som gikk. Du finner lenker til flere medieomtaler av Et kjøkken i Istanbul her
Månedens favoritter: Mars 2017

Månedens favoritter: Mars 2017

Hver uke sender jeg ut et “Postkort fra Istanbul”. Et kjøkken i Istanbuls nyhetsbrev. Postkort fra Istanbul (ukentlig)
Månedens favoritter: August 2016

Månedens favoritter: August 2016

Det eneste som minnet oss på de siste par måneders hendelser da vi kom tilbake var brua som binder de sentrale delene av Istanbuls europeiske og asiatiske side sammen
Månedens favoritter: November 2016

Månedens favoritter: November 2016

Et kjøkken i Istanbul ble kåret til Årets Nisjeblogg. Kjempegøy og en stor vitamininnsprøyting nå som dagene blir bare kortere og kortere, også her i Istanbul
Månedens favoritter: Juli 2016

Månedens favoritter: Juli 2016

Verst var det nok for familien hjemme som ikke hadde like god oversikt, men det hele var over ganske raskt og livet har nå for det meste returnert til det vanlige for folk flest i Istanbul
Månedens favoritter: oktober 2016

Månedens favoritter: oktober 2016

I oktober var det ett år siden de første innleggene på Et kjøkken i Istanbul ble lagt ut. Et kjøkken i Istanbul er i storveis selskap og nominert i to kategorier
Månedens favoritter: Desember 2016

Månedens favoritter: Desember 2016

Desember er derfor litt lavkonjunktur for Et kjøkken i Istanbul. I mellomjula dro jeg tilbake til Istanbul hvor jeg feiret nyttår med min samboers tyrkiske familie
Fiken med labneh og rosmarin

Fiken med labneh og rosmarin

Appetittvekker med sesongens beste frukt. Fikensesongen er kort. I fjor var jeg i Norge i tre uker på denne tiden og da jeg gikk jeg glipp av hele sesongen
2 små lyse rugbrød

2 små lyse rugbrød

Lyse rugbrød som er klare til sommerfrokosten – og akkurat lette og luftige nok til å passe til både frokost, lunsj og middag
Kyllinggryte med grønne erter

Kyllinggryte med grønne erter

Kjapp og sommerlig hverdagsmiddag med smak av Midtøsten. Nå på sommeren spiser jeg helst lett og enkel mat
Syrisk baba ganoush

Syrisk baba ganoush

Syrisk baba ganoush er en enda bedre variant enn den mer kjente med tahini. Det hersker litt forvirring rundt hva baba ganoush egentlig er
Squash, erter og labneh med za’atar

Squash, erter og labneh med za’atar

Çarşamba er nemlig en av Istanbuls mest konservative bydeler. Men på onsdager er de vert for ett av de største ukentlige markedene i Istanbul
Sjokolademousse med spiselig blomsterbed

Sjokolademousse med spiselig blomsterbed

Hvorfor ikke la gjestene pynte sin egen dessert. Jeg lovde dere to oppskrifter fra Plutos kjøkken – min egen og Işıls favoritter
Rødbet- og jordskokkpai

Rødbet- og jordskokkpai

Deilig pai med jordgrønnsaker, rosmarin, modnet ost – og en litt annerledes presentasjon. Hovedretten i mitt samarbeid med Işıl Eğrikavuk for prosjektet Plutos kjøkken skulle symbolisere våren
Aubergine- og kikertsalat

Aubergine- og kikertsalat

Det er tid for salat. Mettende salat. Nå om dagen går det mye i salat hjemme hos oss. Med lengre og varmere dager er det deilig å spise lettere mat
Halloumi med eple, dadler og valnøtter

Halloumi med eple, dadler og valnøtter

Dadler og tørkede fiken hører jula til. Men er det noen som egentlig spiser de. Hos oss får de i alle fall stort sett stå i fred