Sist uke var jeg så heldig å oppleve en uforglemmelig lunsj på restauranten Simply Fosh i Palma. Marc Fosh er etter sigende den eneste britiske kokk som har oppnådd Michelin status for sitt arbeid utenfor de britiske øyer
Her kommer en oppskrift på skikkelig fancy festmat – langtidssteking av lammelår. Dette lammelåret blir tilberedt på svak varme over lang tid til det blir så mørt og saftig at det detter av beinet og nesten smelter i munn
