1 kg okse høyrygg/bankekjøtt150 g bacon2 store gulrøtter1/2 purre1 rødløk1/2 selleri1/2 hvitløk2 kvaster timian2 ss hvetemel2 ss tomatpure50 g smør3 dl rødvin2,5 dl oksekraft2,5 dl vann1 ts saltpepper . Del oksekjøttet i biter på 5x5 cm og vend de i hvetemelet. 2,5 dl oksekraft
