Akkar oppskrift oppskrifter

Akkarat ja!

Akkarat ja!

Hvorfor er det så vanskelig å få tak i akkar. Blant de tiarmete finner vi akkar og kalmar langs kysten
Blekksprut, fyllt med noe godt!

Blekksprut, fyllt med noe godt!

Akkar for eksempel. Blant de tiarmete finner vi akkar og kalmar langs kysten. For mange år siden, i Nord Norge, fikk jeg høre at ”når det var akkarår” kunne du gå på vannet
Frittert Calamaris

Frittert Calamaris

Er man heldig så kan man få akkar på fisketur, og da er forretten den dagen gitt seg selv. Rens Akkaren, og sjær fine ringer av kroppen
Under grillen?

Under grillen?

Forsøket på å lage en video av hverken akkar eller salat i dag gikk litt skeis, det viser seg at det er en god ide å trykke på record når du har en plan om ta opp
Ikke akkurat fra Akkarburgeriet

Ikke akkurat fra Akkarburgeriet

Akkar er en liten blekksprut som har fått et stort omdømme problem i min verden. Ernie jobbet i en periode på Akkarburgeriet, et "burger"kjede med svært tvilsomt forholdt til det meste som kunne komme i nærheten av matlaging
Blekkulf i panna

Blekkulf i panna

For å finne blekksprut, eller for den saks skyld mange gode asiatiske varer  så  er TT i Torggata er et mekka, du finner dem herScampi- og blekksprutspyd med tagliatelle18 scampi300 g akkar ( renset og delt i passende biter)Saft av 1 sitronSalt og pepper500 g tagliatelle150 usaltet smør1 liten bunt flatbladet persille, finhakketHa scampi og blekksprut i en bolle
Sepia og villreker

Sepia og villreker

Også Akkar og Kalmar hører til de tiarmete. Men dessverre, selv om havet til tider oversvømmes av akkar, er de vanskelige å finne i butikken

BARCELONA TIPS

Jeg får enda vann i munnen når jeg tenker på fritert akkar toppet med mynte og limeaioli, carpaccio med trøffel og crispy endive, tartar med små friterte capers, lunken rødbetsalat med myk chevre og sprø valnøtter
NÅR EN BLEKKSPRUT FRESTE TIL MEG

NÅR EN BLEKKSPRUT FRESTE TIL MEG

Eller akkar som pappa kalte den. NÅR EN BLEKKSPRUT FRESTE TIL MEG. 05. 07. 2017 kl. 13. 40 i. Reise og opplevelse. 2 kommentarer
When not in Rome

When not in Rome

Kast ut frossenpizzaen og legg litt akkar på en hjemmelaget pizza. Ikke bruk for mye, det vil drepe smaken til akkaren
Spøkelseskladden

Spøkelseskladden

Inspirert av en ide fra chefsteps gjorde vi Akkar Bao-style. Ingredienser «steamed buns» – bao med fritert akkar

Akkar med erter

Ha i akkaren og rør godt. Skjær akkarkroppene over på tvers i 2,5 cm brede ringer. Bland i ertene og varm dem i 1 minutt til, slik at alt er gjennomvarmt og akkaren er så vidt mør
Spaghetti med akkar

Spaghetti med akkar

I denne oppskriften stues akkaren i cirka en halvtime. Når jeg har ferie på  de sørlige breddegrader, er akkar noe av det jeg spiser aller mest
Leilas pizza frutti di mare

Leilas pizza frutti di mare

Rens og skjær akkar i tynne ringer. En batch hvetesurdeigs pizzadeig (se grunnoppskrift). Lag pizzadeig etter grunnoppskriften
*SUSHI*

*SUSHI*

ål, akkar og reker. Det var egentlig veldig mye annet som sto på listen over ting jeg ville lage og prøve selv, men da jeg fikk sushi-startsett og oppskriftsbok til jul måtte jeg jo kaste meg over det

Trout tartare, Squid, Mussels, Hollandaise

Oppskrift. 400 g Squid/Akkar (kan kjøpes frossen), tines og kuttes i strimler/ringer, må være romtemperert før steking. Finn frem en stor stekepanne, ha et par spiseskjer klarnet smør, sørg for at pannen blir skikkelig varm, slik at det ryker, før du har oppi squiden (lager du hele oppskriften bør du dele opp og steke i 2 omganger - ellers blir det kokt og ikke stekt). 400 g Squid/Akkar (kan kjøpes frossen), tines og kuttes i strimler/ringer, må være romtemperert før steking