Andeconfit med asparges. Posted by Torill Anita. Tweet. Første uken i mai allerede Snart er det tid for grilling, asparges og annet som hører våren til
I tillegg smaker den veldig godt sammen med andeconfit, som er noe jeg lager hver jul. Jeg har aldri vært så glad i tørket fiken, så jeg ble ganske overrasket da jeg laget denne fikenkompotten med portvin,
Første variant var med skagensalat, den andre en lun sellerirotpuré med bacon og den tredje en crispy duck variant med hoisin-majones, agurk, vårløk og grillede strimler av andeconfit
