Deler med dere her en nydelig rett bestående av andelår og varm ris salat. Snu andelåret. Andelår (2 porsjoner). 2 stk andelår. Ha litt salt og pepper på andelåret, stek det med skinnsiden ned på middelshøyvarme i 5-7 minutter til skinnet blir crispy. 1/2-1 kopp saus fra andelårene. Relatert Andelår (2 porsjoner). 2 stk andelår. 1/2-1 kopp saus fra andelårene
Deler med dere her en nydelig rett bestående av andelår og varm ris salat. Nå var det allerede gått to uker og vel så det siden siste oppskrift jeg delte med dere
Andeconfit er andelår som er kokt i andefett i mange timer -og etterstekes i stekeovn. Dette er en enkel utgave av Crispy Duck med andelår tilberedt i trykkoker
Andelår med epler og rosmarin, Skrei med jordskokk, epler og timian, Asiatisk gryte med hval og epler, Skinkestek og stekt kål, med epler og bacon, Laks i folie med poteter og epler, selvsagt den tradisjonelle eplekaken og den kjente, men ikke så mye brukte eplekaken Tarte Tatin ♫♪
Andelår med epler og rosmarin, Skrei med jordskokk, epler og timian, Asiatisk gryte med hval og epler, Skinkestek og stekt kål, med epler og bacon, Laks i folie med poteter og epler, selvsagt den tradisjonelle eplekaken og den kjente, men ikke så mye brukte eplekaken Tarte Tatin ♫♪
Men det kan også lages av andelår -og da gjerne confiterte andelår. Andeconfit er andelår som er kokt i sitt eget fett over lang tid, slik at det blir usedvanlig mørt og smakfullt
Ha andelårene, lammekjøttet og tomatsasusen i en leirgryte ( eller jerngryte). Cassoulet(Ca 12 personer)1 kg tørkede hvite bønner2 store saltede svineknoker1 stor løk10 nellikspiker1 ss hele svarte pepperkorn3 selleristenger i grove biter3 store gulrøtter i grove biter3 laubærblader8 fedd fersk hvitløk3 ss olivenolje200g svinespekk4 andelår, eller kyllinglår1,5 kg lammekjøtt ( f. Sett på lokket og stek i ovnen i 2 timer 165 graderTa en gryta av ut av ovnen, fisk ut andelårene og lammekjøttet og legg det på en fjøl til avkjøling. 4 andelår
Det er selvsagt ikke nødvendig å konfitere andelårene selv, det finnes flere utgaver av ferdig konfitert and i butikkhyller og i nettbutikker, både vacuumpakket og hermetisk