Andelår steking oppskrifter

ANDELÅR MED RØD SPISSKÅLSALAT

ANDELÅR MED RØD SPISSKÅLSALAT

Salte, pepre og brune andelårene lett på begge sider, gjør gjerne noen snitt i skinnet. litt jomfruolje til stekingen
Andelår med varm ris salat

Andelår med varm ris salat

Deler med dere her en nydelig rett bestående av andelår og varm ris salat. Snu andelåret. Andelår (2 porsjoner). 2 stk andelår. Ha litt salt og pepper på andelåret, stek det med skinnsiden ned på middelshøyvarme i 5-7 minutter til skinnet blir crispy. 1/2-1 kopp saus fra andelårene. Relatert Andelår (2 porsjoner). 2 stk andelår. 1/2-1 kopp saus fra andelårene
Andelår med varm ris salat

Andelår med varm ris salat

Deler med dere her en nydelig rett bestående av andelår og varm ris salat. Nå var det allerede gått to uker og vel så det siden siste oppskrift jeg delte med dere
Andelår med brenneslepesto

Andelår med brenneslepesto

Idag har vi laget brenneslepesto til stekt andelår, og servert det med kokte poteter, olivenolje og en hvitløks og hasselnøttsaus
Confit de canard

Confit de canard

Andelår nedlagt i eget fett. Andelår gnis inn med salt og litt sukker over natten. Kok andelårene til de er møre, og kjøttet løsner fra beina
Svinestek med sopp, bacon og epler 🍏🍎

Svinestek med sopp, bacon og epler 🍏🍎

Andelår med epler og rosmarin, Skrei med jordskokk, epler og timian, Asiatisk gryte med hval og epler, Skinkestek og stekt kål, med epler og bacon, Laks i folie med poteter og epler, selvsagt den tradisjonelle eplekaken og den kjente, men ikke så mye brukte eplekaken Tarte Tatin ♫♪
Smått fra hjertet

Smått fra hjertet

Jeg brukte andelår som vi hadde confitert tidligere. Dim sum – kinesiske småretter, er noe av det beste jeg kan få
Svinestek med sopp, bacon og epler 🍏🍎

Svinestek med sopp, bacon og epler 🍏🍎

Andelår med epler og rosmarin, Skrei med jordskokk, epler og timian, Asiatisk gryte med hval og epler, Skinkestek og stekt kål, med epler og bacon, Laks i folie med poteter og epler, selvsagt den tradisjonelle eplekaken og den kjente, men ikke så mye brukte eplekaken Tarte Tatin ♫♪
Crispy Duck ♫♪ Pekingand !

Crispy Duck ♫♪ Pekingand !

Men det kan også lages av andelår -og da gjerne confiterte andelår. Andeconfit er andelår som er kokt i sitt eget fett over lang tid, slik at det blir usedvanlig mørt og smakfullt 💕 Du får kjøpt ferdig andeconfit, i vakuumpose eller på hermetikkboks

Landkost i byen

Ha andelårene, lammekjøttet og tomatsasusen i en leirgryte ( eller jerngryte). Cassoulet(Ca 12 personer)1 kg tørkede hvite bønner2 store saltede svineknoker1 stor løk10 nellikspiker1 ss hele svarte pepperkorn3 selleristenger i grove biter3 store gulrøtter i grove biter3 laubærblader8 fedd fersk hvitløk3 ss olivenolje200g svinespekk4 andelår, eller kyllinglår1,5 kg lammekjøtt ( f. Sett på lokket og stek i ovnen i 2 timer 165 graderTa en gryta av ut av  ovnen, fisk ut andelårene og lammekjøttet og legg det på en fjøl til avkjøling. 4 andelår
Andeconfit med vårens primører

Andeconfit med vårens primører

Det er selvsagt ikke nødvendig å konfitere andelårene selv, det finnes flere utgaver av ferdig konfitert and i butikkhyller og i nettbutikker, både vacuumpakket og hermetisk