Bakte grønnsaker til lam oppskrifter

Restemat: Bakte poteter til overs? Bak dem en gang til!

Det var høyrygg av okse i sous viden litt under to døgn, pølser fra fjellgris, indrefilet av svin med timian (også fra fjellgris) grillspyd av lam med hvitløk og chili, og en mengde grønnsaker/tilbehør, som grilla fersk mais, tyrkisk pepper (nei, ikke den), aubergine, hummus, og ikke minst det som kanskje er min favoritt
Lammekoteletter med pesto på høstens grønnsaker

Lammekoteletter med pesto på høstens grønnsaker

I går serverte jeg ovnsbakterotgrønnsaker og lammekoteletter med pesto. Jeg prøver å bruke dette i matlagingen så ofte jeg kan, rotgrønnsaker står på menyen nesten hver dag i en eller annen sammenheng og måltider med høstens ferske lam serveres også rett som det er
Lammegryte - middelhavsmat

Lammegryte - middelhavsmat

Middelhavsgryte med lam, bakte småpoteter og urtechiffonadeI butikken finner du nå masse billig "fårikålkjøtt"

Kan lammesteken bli for mør?

Bakte, røkte grønsaker tilførte en helt annen type smak. Jeg skal servere dem langtiddstekte lammelår med bakte og røkte paprika og aubergine, peccorinogratinerte poteter med sjampinjong og løk og en rødvins- og shitakebasert brun saus
Lammeskank med rotgrønnsaker

Lammeskank med rotgrønnsaker

Bakterotgrønnsaker. Server lammeskankene med de bakte grønnsakene, kraften og deilig hjemmelaget potetmos
Tomatisert lammeskank med mandelmos og rotgrønnsaker

Tomatisert lammeskank med mandelmos og rotgrønnsaker

Enkelt tilbehør med mandelpotetpurè,bakte beter og rotgrønnsaker. *Jeg serverte med bakte beter som ble bakt med olje,salt,pepper og honning samt gulrot og persillerot som er bakt med olje,salt og pepper
Tyrkisk moussaka (Patlıcan musakka)

Tyrkisk moussaka (Patlıcan musakka)

Eventuelt kan du gjøre den ferdig helt til punktet hvor de bakte auberginebitene tilsettes gryta. Enkelte steder, særlig på Balkan og til dels også i Hellas, kan man riktignok bruke andre grønnsaker som potet i stedet for aubergine
HØSTMAT OG LAMMELÅR

HØSTMAT OG LAMMELÅR

Til middag i dag ble det nettopp en klassisk lammestek med rotgrønnsaker og rødvinssaus. Høstmat, ala lammelår med rotgrønnsakerGnilammelåret med salt, pepper, rosmarin og timian, og legg på en bakplate
Kjære høst

Kjære høst

Rotgrønnsaker som gir det meg akkurat det jeg gleder meg til, nemlig en sikkelig grønnsakssuppe. ♥ Lage god mat med høstens herligste grønnsaker