Banana Nut Muffin
Mmmm, absolutt en ny favoritt her i huset Bananmuffins med valnøtter Banana Nut Muffin 190 gr mel 1½ ts bakepulver ¼ ts salt ¼ ts muskatnøtt ¼ ts kanel 115 gr smør (smeltet) 3 bananer 100 gr sukker 55 gr mørkt brunt sukker 1 dl melk 1 stort egg 1 ts vanilje ekstrakt 100 gr valnøtter (rist dem gjerne for en litt bedre nøttesmak) ♥ Rist først valnøttene (om du vil) på 190c i ca 5-10 minutter Legg valnøttene utover en bakepapirkledd stekeplate Jeg syns ristede valnøtter gir en mye bedre (og mere) smak ♥ Sett på ovnen på 175c ♥ Visp sammen siktet mel, bakepulver, salt, muskatnøtt og kanel sammen i en stor bakebolle ♥ Smelt smøret ♥ Mos bananene med en gaffel og ha dem i en bakebolle. Bland alt lett sammen (ikke pisk) ♥ Vend så inn halvparten av valnøttene ♥ Fyll så røren i muffinsformer og sprinkle resten av valnøttene på toppen av muffinsen ♥ Muffinsen skal i ovnen på 175c (midt i ovnen) i ca 25-30 minutter Følg med etter 25 min slik at de ikke blir brent ♥ Bruk en kakepinne for å sjekk at muffinsen er gjennomstekt Avkjøles og nytes…