Denne sausen skulle i utgangspunktet bli en god hvitvinssaus til pasta, men etterhvert som den ble til fikk den mer og mer smaken og utseendet av bernaisesaus, så jeg valgt å toppe den med estragon og litt gurkemeie, og vipps
Bernaisesaus Lag sausen selv eller gjør det enkelt å kjøp bernaisesause på pose. Når du tar kotelettene ut av ovnene heller du i halvparten av kraften fra formen i bernaisesausen og gir det ett oppkok
Et forslag kan være bacon, biffstrimler, squash, champinigon, asparges, sylteagurk, salat, tomater, bernaisesaus og oliven – her er det smaken og fantasien som bestemmer
Bernaisesaus. Lag sausen selv eller gjør det enkelt å kjøp bernaisesause på pose. Når du tar kotelettene ut av ovnene heller du i halvparten av kraften fra formen i bernaisesausen og gir det ett oppkok
Fileten er lite stekt når steketermometeret viser 55-60graderMedium stekt ved 60-65graderGjennomstekt ved 70grader Når den er ferdig stekt lar du den hvile ca 15 min (jeg pakker den inn i folie men den hviler, men det er ikke nødvendig)Som tilbehør til helstekt indrefilet har vi gjerne rødvinssaus eller bernaisesaus, bakt potet eller gratinerte poteter, masse grønnsaker som f