Kjært barn har mange navn - Betasuppe, kjøttsuppe, sodd, brennsnut. Vanlig tradisjonell betasuppe inneholder både potet, kålrot og gulrot - noe som ikke inngår i lavkarbo kosthold
Betasuppe er skikkelig høst-mat og siden vi er inne i første uken på september så deler jeg her en oppskrift på betasuppe - en lavkarbo versjon som smaker minst like godt som den originale betasuppen
Å lage heimelaga betasuppe er en super måte å få brukt opp blant anna kjøttrester på. Her i hus fryser vi ned kjøttrester i terninger som er til overs fra middagen - visst det ikkje blir ete som restemat - og deretter lager vi en stor kjele med betasuppe der vi også bruker masse grønnsaker og litt poteter
I første omgang skal jeg prøve noen av suppeoppskriftene i kokeboken og begynner med betasuppe/suppelapskaus for å se om den kan måle seg med dagens standard
I dag har jeg ikke hatt noe ansvar for middag, Guri har derimot kokt opp en veldig god betasuppe. Dette er et av de glemte måltider, rett og slett en middag man glemmer at man kan lage, og som smaker så godt
eller en god betasuppe med pinnekjøtt, som du finner oppskrift på her 1,2 kg pinnekjøtt. Pinnekjøtt er saltede og tørkede ribbenssider fra sau eller lam, produseres både røkt og urøkt
