Bidos rein oppskrifter

Bidos

Reinsdyrfilèt. 700-800 g reinsdyrkjøtt eller ca 1 kg kjøtt med ben (bog, høyrygg eller stek). 800 g rein indre eller ytrefilet. 2 dl innkokte vilt/ reinsdyr kraft
Hjerter i fløtesaus

Hjerter i fløtesaus

Etter å ha spist meg stappmett på bidos noen timer før konserten på Rica Karasjok hotel, insisterte hotelldirektøren på at jeg måtte smake på dette