Biff tartar oppskrift oppskrifter

Biff Tartar

Biff Tartar

Jeg hadde syltede rødbeter igjen fra jeg lagde det i august i fjor (se tidligere innlegg), jeg hadde sylteagursk i kjøleskapet, og valget var da enkelt, da tartar er en av mine favoritter
Biff tartar

Biff tartar

Kutt opp kjøttet i små terninger eller kvern det opp. Tilsett sennep, olivenolje, sitron, worchestershiresaus og eggeplommene
Biff tartar

Biff tartar

 Bifftartar, her servert på en tradisjonell måte. Her skraper min mann tartaren av et stykke biff. Bifftartar, her servert på en tradisjonell måte
Kjøttfri Biff Tartar

Kjøttfri Biff Tartar

Jeg fant oppskriften på YouTube, og jeg vet ikke om det var den sjarmerende aksenten eller de morsomme krøllene til den franske kokken som overbeviste meg om at dette ville fungere, men jeg ble i hvertfall sjarmert nok til å begi meg ut på dette blasfemiprosjektet
Biff tartar

Biff tartar

Bifftartar dukker opp fra glemselen som mulig rett med jevne mellomrom. Et høydepunkt med tartar hadde jeg på en «studietur» for noen tiår siden som hadde en av overnattingene på daværende SAS-hotell i Oslo
Dagen derpå med Biff Tartar

Dagen derpå med Biff Tartar

Denne oppskriften holder egentlig til fire personer, men jeg klarer glatt å trøkke nedpå hele om jeg er ekstra sulten, og blir den stående på benken så forsvinner den alltid utover kvelden uansett
Dagen derpå-blings med titusen kalorier

Dagen derpå-blings med titusen kalorier

Vel, ok, skal jeg være ærlig så er dette ting som alltid er uimotståelige, men i hvertfall så er det rått kjøtt (Bifftartar er en klassisk dagen derpå-rett hos meg), ost og salt
Biff tartar

Biff tartar

Bifftartar er jo en litt "retro" rett, men du så godt. I Paris blandes alle ingrediensene til tartaren sammen, og så serveres det, uten brød, men med en grønn salat eller/og pommes frites
Biff tartar  YUKHOE (på koreansk vis)

Biff tartar YUKHOE (på koreansk vis)

Jeg er veldig glad rått, og bifftartar er intet unntak. Skrapet biffkjøtt blir saltet og tilsatt litt worchestershiresaus og servert med løk, kapers, rødbeter og en eggeplomme og en raus mengde kvernet sort pepper, nam nam
Biff Tartare med vaktelegg

Biff Tartare med vaktelegg

Denne tartaren er slik som vi får den servert i Norge, men med en fransk "vri". Lag porsjoner av tartaren, ca
Stekt biff tartar

Stekt biff tartar

Stekt bifftartar med potetmos og kokte grønnsaker. Tartar forbinder vi med rått kjøtt. Veldig god stekt bifftartar
Biff tartar

Biff tartar

Noe av det absolutt beste jeg vet er bifftartar. Filet av flatbiff ( be kjøtthandleren kværne den for deg)
Fiskeboller på fransk vis

Fiskeboller på fransk vis

Vanligvis så spiser jeg deres BiffTartare, men noen ganger har de quenelles på menyen og da må jeg bare ha dem
Rått godt på toasten

Rått godt på toasten

Du kjenner sikkert til retten «bifftartar», finhakka, rått okse- eller hestekjøtt – ofte servert med eit rått egg, rå løk og kapers

Brasserie France

Guri hadde Croque Monsieur med Perrier og kaffe, Øystein spiste en Quiche og jeg hadde bifftartar med fult tilbehør