Dampovn oppskrifter oppskrifter

Ribbe med sprøstekt svor – i dampovn

Ribbe med sprøstekt svor – i dampovn

Har prøvd meg flere ganger med ribbe i dampovn uten å lykkes helt, det står mye rart på nettet. Dampovnen settes på dampkoking 90 grader i 40 minutt
Ribbe med dampovn

Ribbe med dampovn

Mange som har dampovn bruker den lite, fordi de ikke vet hvordan man bruker den. Jeg har fått gode tips fra kokken Arne Jermstad, og det var han som sa at jeg ikke må være redd for å prøve og feile med dampovn

Lutefisk i dampovn

Endelig har jeg nå testet ut lutefisk i dampovn. Beklager at dette har tatt noe tid, men årsaken er at jeg aldri selv har laget lutefisk, så jeg visste ikke sammenlikningsgrunnlaget fra tradisjonell ovn til dampovn
Focaccia i dampovn

Focaccia i dampovn

Denne gangen er oppskriften beregnet for dampovn. Focaccia i dampovn. 03. 01. 2018 kl. 18. 57 i. Baking. Ingen kommentarer
Lutefisk i dampovn

Lutefisk i dampovn

Lutefisk lages aller enklest i dampovn, det er en ren forglemmelse at jeg ikke har lagt ut dette tidligere
Andebryst med Sous Vide i dampovn

Andebryst med Sous Vide i dampovn

Det har noen ganger vært litt vanskelig å finne oppskrifter til den, til tross for kokeboken. Vi har en AEG competence stekovn/dampovn med Sous Vide funksjon, og er så fornøyd
Pasta Ravioli i dampovn

Pasta Ravioli i dampovn

Om du «koker» de i dampovn, vil ingen sprekke 🙂. Legges i dampovn i ca 12 minutter på 100 grader. Om du skal lage ravioli har mange en tendens til å sprekke ved koking
Hvitløksbrød

Hvitløksbrød

Sett i dampovn på heveprogrammet,. (testet i kompakt dampovn. Hva med et godt hjemmelaget hvitløksbrød som kan deles opp enkelt og fryses
Lutefisk

Lutefisk

Stek i ovnen ved 170 grader i 30-40 minutter eller i dampovn ved 100 grader i 40 minutter. Lutefisk er tradisjonell mat i nordiske land
Sein Stangekylling

Sein Stangekylling

Siden jeg skulle på konsert, forsøkte jeg for første gang å stille inn forsinket oppstart av stekingen på min fancy dampovn
Sous Vide – Pulled Pork

Sous Vide – Pulled Pork

Det var kjempeenkelt å lage sous vide i en dampovn. Her trengs ingen andre dyre sous vide maskiner. Det eneste som kan være greit å ha er en vakuum maskin
Reinsdyrlår med kraft/fløtesaus

Reinsdyrlår med kraft/fløtesaus

Jeg valgte å «steke» med sousvide i 7 timer i dampovnen på 55 grader – med påfølgende bruning, det ble perfekt
Alt lykkes for denne regjering

Alt lykkes for denne regjering

Om du har en dampovn, bruk brødbakeprogrammet. Noen oppskrifter krever likevel større mengder starter enn du nå har, så du kan bli nødt til å mate den med 2-6 ss mel og vann hver 4-6 time i et døgn eller så før du baker