Denne oppskriften fikk jeg fra en dansk baker, og den funker. Ble entusiastisk og gjøv løs på skikkelig rugbrød nesten uten hvetemel, og selvfølgelig uten gjær
Viss du også har er en frysekald Aalborg Dill-akevitt ved siden av så kan du lene deg tilbake å nyte mellomdageneDanskRugbrødDu kan bruke surdeigen som du finner her, eller du kan jukse litt å starte det hele med en knert gjær som det er gjort her Surdeig
For et par uker siden fikk jeg en porsjon surdeig av Hanne. Surdeigsbrød har rikere smak - det er helt sikkert umamismaksemner i surdeigsbrød (skal sjekkes) - dessuten er de mer holdbare enn brød bakt med gjær
Saftig, holdbart surdeigsbrød Som minner litt om danskrugbrød. Surdeigsbrød med rug. 200 g surdeig 4 dl vann 2 ss mørk sirup 50 g knuste linfrø 150 dl sammalt rug 150 g siktet rug 150 g hvetemel 5-6 g salt . kjerstisandnes 200 g surdeig 4 dl vann 2 ss mørk sirup 50 g knuste linfrø 150 dl sammalt rug 150 g siktet rug 150 g hvetemel
