Etter et dypdykk i fryseren fant jeg ut at jeg ville lage en norsk variant med kvernet elgkjøtt, krydre med viltkrydder og fjorårets fangst av kantareller
Spe med fløte og vann. Rør inn potetmel og krydder og form farsen til pene kaker. Server med kokte poteter, grønnsaker, brun saus eller viltsaus og tyttebærsyltetøy
Smør en ildfast form med olivenolje. Bland vin med noe olivenolje og buljong og slå blandingen over. Legg 2-3 lag av skiftvis poteter, tomater, løk, litt basilikum og revet ost med salt og pepper mellom lagene. 100 g farse av svin
