Elgstek i ovn oppskrifter

Portvinsmarinert elgstek

Portvinsmarinert elgstek

Vi lot elgstekenmarinerei et døgn før vi lot den få en fin stekeskorpe i panna. Surret elgstek er godt

Elgstek i leirgryte

Legg leirgrytai vann et par timer. Gni steken godt inn med salt og krydder og legg den i gryta. Del løk og gulrot ibiter og tilsett
Elgstek

Elgstek

Det var siste dagen i (h)elgen, men vi var slett ikke på (f)elgen, for inniovnen skulle altså elgen

Røkt elgstek

Renskjær elgsteken for eventuelle hinner. Rør ut salt i vann og hell saltlaken i en dobbel plastpose. Legg kjøttet i laken, press ut luft fra posen og knyt igjen

3 retters meny – Oktober

Skyll eplene og stikk ut kjernehus. Legg eplene i en oljesmurt ildfast form. Legg en skive chevré på hver eplebit og dryss over timian, pepper, sukker og smør
Påskemenyen på mange måter.

Påskemenyen på mange måter.

Elgsteki mars. Vi har en enorm mengde med påsketradisjoner. Iallfall har vi en enorm mengde med myter om påsketradisjoner
Skikkelig Ville Pannekaker

Skikkelig Ville Pannekaker

Legg på tynne skiver av elgsteken. Stek pannekaka noen minutteri stekepanna, istedenfor å snu den setter du hele panna inniovnen og steker på grill overvarme i noen minutter
Langstekt elgstek med skogssopp

Langstekt elgstek med skogssopp

Elg er kanskje det reneste og noe av det magreste kjøttet vi kan spise. Elgen beiteri skog og mark, langt unna forurensede områder
Elgstek

Elgstek

Nyttårsmiddagen vår besto av Elgstek med stekte grønnsaker og sopp saus og poteter. Normalt så spiservilite, eller helst ingen, poteter, men det er nyttårsaften bare en gang i året, og da er det lov å kose seg litt ekstra
Elgstek

Elgstek

Nyttårsmiddagen vår besto av Elgstek med stekte grønnsaker og sopp saus og poteter. Normalt så spiservilite, eller helst ingen, poteter, men det er nyttårsaften bare en gang i året, og da er det lov å kose seg litt ekstra
Elgstek i mars.

Elgstek i mars.

Bland alt sammen på en plate med smør, hvitløk og timian Stek iovnentil de er gylne og litt hardt imidten
Flat iron elgstek fra Heidal

Flat iron elgstek fra Heidal

Bland potetene med andefett, salt og sort pepper, og ha over i en ildfast form, og sett formen iovnen
Mør elg

Mør elg

Var så heldig å få en en surra elgstek og den har jeg laget i dag. Lenge sidensist jeg har fått blogget nå
«Julekrydret» oksestek

«Julekrydret» oksestek

Jeg brukte oksestek, men det kan helt sikkert også gjøres med elgstek. Sett kjøttet (sett først i steketermometer slik at spissen er ca midti steken) steketermometer) innistekeovnen på en rist over ei langpanne (jeg brukte ribbeform med rista snudd opp ned), på nest nederste rille
Sunn og hjemmelaget stifado

Sunn og hjemmelaget stifado

Gryter er jo en perfekt måte å få brukt mindre møre kjøttstykker på, så planen min er faktisk å grave i fryseren for å finne frem noen av elgstekene som var tilnærmetuspiselige
Heksegryta mi..

Heksegryta mi..

Går ikke så bra å steke kjøttet istekeovnen bare. Ja, å så klart en ovn. Jeg får stadig spørsmål om ikke jeg kan dele oppskriftenmin heksegryte