Renskjær elgsteken for eventuelle hinner. Rør ut salt i vann og hell saltlaken i en dobbel plastpose. Legg kjøttet i laken, press ut luft fra posen og knyt igjen
Skyll eplene og stikk ut kjernehus. Legg eplene i en oljesmurt ildfast form. Legg en skive chevré på hver eplebit og dryss over timian, pepper, sukker og smør
Legg på tynne skiver av elgsteken. Stek pannekaka noen minutteri stekepanna, istedenfor å snu den setter du hele panna inniovnen og steker på grill overvarme i noen minutter
Nyttårsmiddagen vår besto av Elgstek med stekte grønnsaker og sopp saus og poteter. Normalt så spiservilite, eller helst ingen, poteter, men det er nyttårsaften bare en gang i året, og da er det lov å kose seg litt ekstra
Nyttårsmiddagen vår besto av Elgstek med stekte grønnsaker og sopp saus og poteter. Normalt så spiservilite, eller helst ingen, poteter, men det er nyttårsaften bare en gang i året, og da er det lov å kose seg litt ekstra
Jeg brukte oksestek, men det kan helt sikkert også gjøres med elgstek. Sett kjøttet (sett først i steketermometer slik at spissen er ca midti steken) steketermometer) innistekeovnen på en rist over ei langpanne (jeg brukte ribbeform med rista snudd opp ned), på nest nederste rille
Gryter er jo en perfekt måte å få brukt mindre møre kjøttstykker på, så planen min er faktisk å grave i fryseren for å finne frem noen av elgstekene som var tilnærmetuspiselige