Men brukte de fersk sopp på den tiden. Fordelen var at det som skulle brunes ble mer håndterlig, og resten kunne kokes kraft på, og dermed bli til den kjøttsuppen oppskriften sier skal tilsettes etter hvert
Får du tak i fersk knoke, er det fabelaktig. Kjøttsuppe, hønsefrikassé eller gammeldags kyllingsuppe for eksempel, det er skikkelig god mat, rik på lettfordøyelige proteiner, med masse velsmak og helt uten kunstige tilsetningsstoffer som posene med halvfabrikata er fylt av - det meste av innholdet i disse posene er jo mer eller mindre vellykkede etterligninger av naturlig kraft
stor neve med fersk timian. Asiatisk kjøttsuppe med risnudler. Tilsett en raus mengde meierismør, noen fedd med hvitløk, en kvist med fersk timian eller rosemarin (Gordon)
Hun har kalt den orientalsk kjøttsuppe. 4-500 gram lammekjøtt i terninger ( jeg brukte lammelår i skiver)2-3 gule løk1 stor eller 2 små sellerirot2 ss hvetemel1 boks hakkede tomater2 liter vann200 gram røde linser1/2 ts gurkemeieen liten bunt kruspersille3-4 ss hakket fersk koriander ( om du bruker tørket ta 2 ss)1 buljongterning6 dråper sitronsaftStek lammekjøtt terningene (ha gjerne i bein for smakens skyld) sammen med finhakket løk og hakket sellerirot. 3-4 ss hakket fersk koriander
Server med ferskt hjemmelaget (. Du får beholde rotfruktene, men de skal ned i en kjøttsuppe. I dag hadde vi derimot både en plan, tid og kjærlighet, og planen het hjemmelaget kjøttsuppe
