Tilsett kokosmelkog vann og la det småkoke til det så smått begynner å tykkne. Kutt løken i terninger, finhakk hvitløken og riv ingefæren - stek dette i panna med en god dæsj solsikkeolje
Kokos ogingefær gjør denne suppen litt annerledes en andre mer klassiske fiskesupper. Smelt smør og ha i finhakket løk, chili ogingefær, surr på middels varme til løken er glanset og mørt
Sent i januar, med et smakspanel som ikke takker nei til litt hot mat og mellom oss sagt, til ogmed av og til trenger å fyres litt, så ble det den sterke varianten hos oss denne gangen
Så kokte jeg opp igjen med erter, estragon ogkokosmelk, salt og pepper smakte jeg meg fram til. Alt av grønnsaker ble kuttet i små terninger og tømt i gryta sammen med chili ogingefær
Har du dårlig tid kan den lages som fiskesuppe ved å trekke laks og scampi oppi suppen. Du tenker kanskje som meg at det virker rart med hønsebuljong i fiskesuppe, men det smaker faktisk veldig godt
I månedens Stella var det en oppskrift på fiskesuppe som så utrolig delikat ut. Etter at grønnsakene har surret et minutts tid hadde jeg oppi fileter av alaska pollock fisk, annen fisk, fugl eller kjøtt kan også brukes, en boks medkokosmelkog to spiseskjeer med red curry paste
Den søtlige kokosmelken beroliger også det fyrrige pepperet. Kutt løk og paprika i terninger og fres sammen med finhakket hvitløk ogingefær i en dyp gryte med solsikkeolje
