Min oppgave var å bidra til forretten, og den hadde kongekrabbe som hovedingrediens. Noen fikk ansvaret for forretten, mens andre fikk ansvaret for hovedretten
Lag en suppe til forrett, kanskje soppsuppe siden det er høst. Husk at mange av disse tingene kanlagespåforhånd, som suppen, plommene, eplekompotten og portvinssausen
Melbu kaviar kan du bruke til pålegg, på smørbrød med egg, i kaviarsaus og den er så god så jeg brukte den i denne forretten med nydelige kamskjell i dag
Og får du tak i så store sjøkreps vil én halv kreps være nok til en forrett for én person. I dag blir det et gjeste innlegg av Andrè, en knallgod hobbykokk som holder til påSkansen i Moss
Har forresten prøvd meg på en gammel tradisjonsrett som passer godt som søndagsmiddag. Det er veldig godt og enkelt å lage, det er bare koketiden som er lang
Dersom deigen klisser veldig kan du godt ha litt semulegryn på benken sånn at de ikke sitter fast. Men du kan selvfølgelig bruke andre typer som matriske eller steinsopp
Dette er mat som passer både somforrett, hovedrett eller kanskjesom en del av et tapasbord. Sommerrullenekan du lage påforhånd, men settes kjølig inntil servering, slik at smakene "setter" seg
