En morsom og smakfull forrett som sto godt til rieslingen. Framme ved hovedretten var forventningene store til det som ryktene tilsa skulle bli årets første store lamme-opplevelse
Potetene er ikke i ovnen og forretten er ikke engang påbegynt. Jeg vet ikke hvor denne tradisjonen kommer fra, men jeg er glad i lammestek, og synes derfor det er bra å benytte enhver anledning som byr seg til å spise dette deilige kjøttet
Og gjerne en enkel salat som forrett. Men samtidig akkurat sparsomt nok til at den ikke tar over fra den gode smaken av lammekjøtt, og ikke mer spicy enn at enhver mormor fint kan spise den
Bordet er pyntet til påskekos, her med forretten av serranoskinke og asparges. Mange sverger tillammelår i påsken, men et meget godt alternativ er lammecarre
Mitt favorittstykke er bogen, som ofte ellers brukes til fårikål. Den mest vanlige måten å lage lam på for nordmenn er nok helstekt lammelår og lammestek
Lettkokte Fava bønner med litt høvlet parmesan, litt god olivenolje, og tynne skiver med spekeskinke, er perfekt både som forrett eller en lett kveldsrett
Til slutt landet jeg på en Marokkansk inspirert meny med hummus og pita tilforrett, couscous med lam,kylling og salsichia til hovedrett og aprikospai med vaniljeis til dessert