Begynn med minste mengden og smak til. Det eneste man må passe på er at deigen ikke får sprekker for da siger all den deilige osten ut, og det vil vi ikke
Jeg lover i alle fall at denne kombinasjonen med hvitløksyoghurt, ost og chili er noe helt annet. Sola varmer, det holder med en skjorte for å gå ut, det er fremdeles lyst når vi spiser middag, katta har løpetid
Bland squashen med eddik, olivenolje og litt salt og pepper (men husk at også osten er salt). uthult og fylt, som squashkaker eller som stekte grønnsaker, med yoghurt eller tomatsaus
Husk å spare vannet til forskjellig type deig eller som væske i retter med saus. Osten er meget enkel å lage den kan presses i form, friteres, stekes som kjøttdeig, brukes i salat eller smuldres til fyll
Når hvitløken er ferdig har du det over i en egen bolle, bruk en gaffel til å mose hvitløken med. Du kan ha litt ekstra revet ost på om du ønsker men det er absolutt ikke nødvendig
Da undertegnede tok jobben med å skjære opp steken, minnet det tidvis mer om leverpostei enn kjøtt. Og så vidt jeg kan huske har jeg laget eller vært med på å lage lammestek i påsken de siste femten årene
Så queso betyr ost og quesedilla er tortilla fylt medost. Det er gøy å bli utfordret til å lage noe annerledes så da jeg ble spurt om å lage noen oppskrifter med ekstra moden Parmesan, prøvde jeg denne
