Desverre er de glutenfrie ferdigkjøpte pizzabunnene veldig små, det blir ikke så mange snurrer av en bunn, så det aller lureste er å lage den glutenfrie pizzabunnen selv
Jeg har forsøkt ulike oppskrifter på pizzasnurrerog syns denne har vært den beste frem til nå ihvertfall I den opprinnelige oppskriften fra Matprat brukes det Jyttemel,men jeg er ikke så glad i smaken på detSå jeg har bakt disse med en blanding av Semper Mix (500gr) og Toro Kakemix (250gr) da det var det jeg hadde i skapetMen vil tro at det går helt fint (om ikke bedre. ♥ Forvarm ovnen til 225c ♥ Visp lett sammen et egg til pensling av pizzasnurrene slik at du har det klart (og at det rekker å bli temperert) Glutenfriepizzasnurrer Ca 40 stk 150 g smeltet smør6 dl melk1 pk tørrgjær1 1⁄2 ss fiberhusk250 g Jyttemel (eller annet mel (se over) )500 g Semper Mix2 ts salt1 ss sukker1 ts bakepulver1 egg ♥ Smelt smør forsiktig på lav varme og tilsett melken ♥ La blandingen bli litt varmere enn fingervarm, før du rører ut tørrgjær i blandingen ♥ Visp inn fiberhusk, og la blandingen svelle i 5-10 minutter ♥ Visp så inn et egg ♥Bland sammen mel, salt, sukker og bakepulver i en bolle, lag en grop i midten og hell i væsken, og elt deigen godt sammen ♥ Dekk bollen med plast og la den heve til dobbel størrelse på et lunt sted ♥ Arbeid ut deigen på kjøkkenbenken og bruk godt med mel, og kjevle den ut til et stort rektangel ♥ Ha på det du måtte ønske av fyll. 3 cm for litt tykke pizzasnurrer, halver størrelsen (som jeg har gjort) for de som er litt lavere (de hever til nesten dobbel størrelse) ♥ Legg pizzasnurrene på et bakepapirkledd stekebrett til etterheving Etterhev i ca
Jeg doblet oppskriften og lagde pizzasnurrer av resten, og det var utrolig populært hos resten av familien, så jeg rakk ikke ta bilde av det ferdige produktet
Når jeg baker med glutenfritt bruker jeg alltid bakematten min, da henger ikke deigene slik fast. Jeg liker å bruke kjevle av plast av samme grunn som jeg bruker bakematte ved glutenfrie deiger
