Glutenfrie pizzasnurrer
Jeg har forsøkt ulike oppskrifter på pizzasnurrerog syns denne har vært den beste frem til nå ihvertfall I den opprinnelige oppskriften fra Matprat brukes det Jyttemel,men jeg er ikke så glad i smaken på detSå jeg har bakt disse med en blanding av Semper Mix (500gr) og Toro Kakemix (250gr) da det var det jeg hadde i skapetMen vil tro at det går helt fint (om ikke bedre. ♥ Forvarm ovnen til 225c ♥ Visp lett sammen et egg til pensling av pizzasnurrene slik at du har det klart (og at det rekker å bli temperert) Glutenfrie pizzasnurrer Ca 40 stk 150 g smeltet smør6 dl melk1 pk tørrgjær1 1⁄2 ss fiberhusk250 g Jyttemel (eller annet mel (se over) )500 g Semper Mix2 ts salt1 ss sukker1 ts bakepulver1 egg ♥ Smelt smør forsiktig på lav varme og tilsett melken ♥ La blandingen bli litt varmere enn fingervarm, før du rører ut tørrgjær i blandingen ♥ Visp inn fiberhusk, og la blandingen svelle i 5-10 minutter ♥ Visp så inn et egg ♥Bland sammen mel, salt, sukker og bakepulver i en bolle, lag en grop i midten og hell i væsken, og elt deigen godt sammen ♥ Dekk bollen med plast og la den heve til dobbel størrelse på et lunt sted ♥ Arbeid ut deigen på kjøkkenbenken og bruk godt med mel, og kjevle den ut til et stort rektangel ♥ Ha på det du måtte ønske av fyll. 3 cm for litt tykke pizzasnurrer, halver størrelsen (som jeg har gjort) for de som er litt lavere (de hever til nesten dobbel størrelse) ♥ Legg pizzasnurrene på et bakepapirkledd stekebrett til etterheving Etterhev i ca. 20 minutter på et lunt sted ♥ Pensle så pizzasnurrene godt med et sammenvispet egg ♥ Stek snurrene midt i ovnen på 225 °C i ca 15 -20 minutter ♥ Avkjøl pizzasnurrene lett på rist før servering Jeg legger pizzasnurrene i fryseren og ta dem opp på morgenen og legger de i matpakken om barna skal ha de med seg på skolen Da er de tinet og ferske til lunsj
