Jeg eksprerimenterer litt med oppskriften på brød om dagen. Alle rismeltyper, bokhvetemeltyper osv er ikke like, så begynn med mengden jeg har i oppskriften, og elt evt inn mer til du er fornøyd med konsistensen
Denne oppskriften er så enkel og rask at selv den travleste kan fylle fryseren med hjemmelaget, glutenfrittbrød - for så å varme opp skiver i mikroen etter behov
Det er laget av fullkornshavre og lages enkelt glutenfritt ved å bruke glutenfrie havregryn. Ha havregryn, potetmel og salt oppi bollen og bland godt med en skje
Også elsekr barna de, så har vi en dag hvor brødboksen har spist opp brødet. Toppes med det du vil. Ha alle ingrediensene i en bolle, kjør med en stavmikser til det har blitt en glatt blanding
Man hører ofte om at noe smaker "typisk glutenfritt", det vil si tørr konsistens og pulversmak. Det tok litt tid fra jeg fikk vite at jeg hadde cøliaki til jeg fant fram til de virkelig gode oppskriftene på brød og rundstykker
I dag kan jeg friste deg med et nydelig bokhvetebrød. Noen som ser på reklame med nye kritiske øyne. Bokhvete har en sterk, litt jordaktig smak (havregryn har samme jordaktige smak)
Og med et nurk som vokser i magen og dertilhørende lite energi og tålmodighet, måtte jeg prøve noe nytt da jeg innså at brødskuffen var tom og magen likeså
Form Brødenemed godt med mel på hendene. Saftige deilige brød. 4 dl havregryn. Ca 17 dl Finax fin brødmix/ ( evt ett annet egnet mel til brødbaking ( melmengden kan da variere noe, deigen skal være som "grøt" ). 1) Fyll opp med passe varmt vann i en tom melkeboks ( 1 liter) og ha dette i mikseren sammen med bris og smeltet smør. 2) Tilsett våtgjæren i biter og havregrynene blandet med natron , salt og sukker. 5) Kle 4 egnede brødformermed bakepapir og fordel deigen i formene med en stor skje ( jeg brukte her 3 stk brødformer på 1,5 liter og en liten kakeform 20 x 30 cm). 6) Hev brødene i ca 45 minutter. 7) Sett så Brødene inn i kald ovn og sett temperaturen til 175/180 grader varmluft. 4 dl havregryn. Ca 17 dl Finax fin brødmix/ ( evt ett annet egnet mel til brødbaking ( melmengden kan da variere noe, deigen skal være som "grøt" ). 1) Fyll opp med passe varmt vann i en tom melkeboks ( 1 liter) og ha dette i mikseren sammen med bris og smeltet smør. 2) Tilsett våtgjæren i biter og havregrynene blandet med natron , salt og sukker
GLUTENFRITTBRØDMED FRØ, KJERNER, TYTTEBÆR OG EPLE. Jeg har alltid surdeigskultur stående så lager jeg ulike brød og rundstykker, men det blir som regel med gamle melsorter som svedjerug og emmer
