Jeg bruker ofte andebryst når jeg har gjester og det er flere grunner til det. Man kan både koke og steke flowesprouten, den trenger kort tilberedningstid
Dette er en enkel måte å lage andebryst på, sammen med bokkølsaus og rotgrønnsaker er dette et herremåltid som du kan kose deg med sammen med noen du er glad i
Her kan man rett og slett bruke hva man har tilgjengelig av grønnsaker. Glaserte grønnsaker. Andebryst er vell ikke noe man kan kalle hverdagsmat…Dette er noe man velger til en spesiell anledning
Plommesaft kokes ned til halvparten. Andebryst. Bruk sjy som er i stekepannen til å søte sausen. Rut opp fettet på andebrystet og gni kjøttet inn med salt
grønnsaker, appelsinsaus, glasert rødløk og sopp. Sausen lager jeg av det vi har tilgjengelig her. Snitt fettsiden (små ruter) på andebrystenemed en spiss skarp kniv
Hvis du bruker et andebryst kan du godt rute/skråskjære skinnet for å få en stilig og sprø skorpe. Det er kjempe enkelt å lage og kjøttet smaker så nydelig at jeg synes det er greit med enkelt tilbehør av raskt wokede grønnsaker i sesamolje og soyasaus
Har du andre grønnsaker du synes passer, så kjør på. Rikelig med perfekt rosastekte andebryst, appelsinsaus,Clothildes ristepoteter som forøvrig er verdens beste, og plenty med flotte krispy aspargesbønner som ved siden av erter er den grønnsaken som virkelig funker selv om man kjøper den i frossen tilstand
Bruk sil når du heller, for du skal ikke ha med noe grønnsaker videre. Stuffing er ikke min greie til and, men dersom vil du ønsker å stuffe andren kan du gjerne bruke en blanding av svisker, eplebåter, løk, hvitløk, chili, sitron, stjerneanis og kanelstang