Gratinert klippfisk oppskrifter

Gratinert klippfisk

Gratinert klippfisk

Det finnes utallige oppskrifter på klippfisk. Bland klippfiskbitene i den hvite sausen og sett dette til side
Gratinert, hvit bacalao med chorizo og chili

Gratinert, hvit bacalao med chorizo og chili

400g klippfisk (vannet ut i forveien). Lag hjemmelaget potetmos (porsjoner tilsvarende) samtidig som klippfisken dampen i 15min. 400g klippfisk (vannet ut i forveien)
Fløtegratinert klippfisk

Fløtegratinert klippfisk

Denne retten har også sitt opphav i den sydlige delen av Frankrike, men det finnes sikkert variasjoner over dette temaet i hele Middelhavsområdet hvor klippfisk er populært
Klippfiskgrateng med bacontopping

Klippfiskgrateng med bacontopping

Her har jeg laget en enkel potetmos, både av søtpotet og vanlig potet, trukket klippfisken, laget en topping med stekt bacon, gulrot, løk og spinat og gratinert det hele med mozzarella i ovnen
Brandade med fersk torsk

Brandade med fersk torsk

Kok potetene hele til de er møre i usaltet vann. Kok hvitløkfeddene i melken. Kok torsken i godt saltet vann
Brandade, norsk på fransk

Brandade, norsk på fransk

Klippfisk, olivenolje, creme fraiche, hvitløk, sjalottløk, laurbærblad, timian, melk og poteter er det du trenger til denne deilige retten

HJEMMELAGET KLIPPFISKGRATENG MED RAMSLØK

Derfor måtte jeg finne en umamirik rett å lage der ramsløken (allium ursinum) kan komme til sin rett og det ble klippfiskgrateng med rause mengder ramsløk
Klippfiskgrateng

Klippfiskgrateng

Jeg fikk en forespørsel for lenge siden om jeg kunne lage en enkel klippfiskrett med hvit saus. Grønnsakene og klippfisken skjæres i biter og legges i ildfast form
Vidgjeten gjetarmat med klippfisk

Vidgjeten gjetarmat med klippfisk

Atascaburras, ajo arriero, ajo mortero, brandade eller klippfiskpuré. klippfisk, kvitløk, potet, olivenolje, salt og peppar (gjerne ei klype kajennepepar)
ASTRIDS KVITE BACALAO!

ASTRIDS KVITE BACALAO!

Klippfiskcream freshfløtekvitløkvanleg løkpaprikapepparpaprikapulverpoteterbrokkolikvitosttomatBland fløte,cream fresh,peppar,paprikapulver og kvitløk til ein "saus"