Oppskriften er laget med utgangspunkt i oppskrift som er funnet på pakken til tørkede gule erter. Grønnsakene og potetene kuttes opp i terninger som has i suppen sammen med timian
Gul ertersuppe er en sjelden gjest hos oss, men jammen er det godt med den gammeldagse husmannskosten av og til, man må bare huske på å legge i vann ertene kvelden før