Jeg har lenge gått og hatt lyst på gulrotsuppe og etter noen søk på nettet ble jeg enig med meg selv om å lage en kremet gulrotsuppe med kokosmelk og karri
Tilsetter så kyllingkraft, kokosmelk, karri, salt og pepper. Topp det hele med litt kokosmelk, noen dråper sterk saus (jeg brukte tabasco) pynt med korianderblad og server
Suppa blir litt “hottere” uten tilsetning av kokosmelk eller fløte- du velger. Når gulrøttene har kokt, og du har vært oppi med stavmikser, ingefær og kokosmelk(ikke avbildet) rører du inn honning og det du ønsker av litt pepper el chili
La det surre litt til før du tilsetter søtpotetene, gulrøtter, kokosmelken, samt krafte/buljongen. Søtpotet- og gulrotsuppe med kokosmelk 3-4 pers. 1 boks kokosmelk. 1 boks kokosmelk
Da ble det gulrotsuppe . Søndag lagde vi helstekt kylling til middag. Og det ble faktisk så mye kraft av kyllingen at jeg bestemte meg for å lage suppe dagen derpå
Ha så oppi gulrot, søtpotet, ingefær, kyllingkraft og kokosmelk. Gulrotsuppe med søtpotet og ingefær4-5 porsjoner. 1 ss revet ingefær1 liter kyllingkraft/buljong1 boks lett kokosmelkSaften av ½-1 limeLitt finhakka chili eller chilipulverSalt, pepper og gjerne litt kajennepepper. 1 boks lett kokosmelk
Du kan også droppe kokosmelken, så blir det en fin purè du kan bruke som tilbehør. Gulrotsuppe blir aldri kjedelig, og nå som det begynner å bli høst, er dette den perfekte middagen
Bland i kokosmelk eller fløte, smak til med salt og pepper. Gulrotsuppe, ja, tenker du kanskje. 8 gulrøtter/ 2 snackpaprika/ 2 løk/ 3 fedd hvitløk/ 2 chili/ 2-3 cm ingefær/ 1 boks kokosmelk (evt 3 dl matfløte)/ 1 liter kyllingbuljong (= ferdig buljong/fond, eller 1 liter vann med 2 buljongterninger)/ extra virgin olivenolje/ salt og pepper/ litt limesaft om du vil. / 1 boks kokosmelk
før dere tilsetter grønnsaksbuljong og kokosmelk. Ei av jentene som var med å arrangerte hadde laget og tatt med en stor kasserolle med søtpotet- og gulrotsuppe
