Tomatsalsaen benytter jeg blant annet i spagettisaus og hjemmelaget moussaka. Bolognesesaus er en kjøtt-basert saus som stammer fra Bologna i Nord-Italia
Basen for mange italienske ragù-er inneholder ofte stangselleri, gulrøtter og løk, så dette går igjen i flere kjøttsauser jeg har lagt ut på bloggen – både her, i bolognese oppskriften og også cottagepai-en
Bland med hjemmelaget pasta, topp med revet parmesan og kvernet, sort pepper, og server. En saus laget med kvernet storfekjøtt og grønnsaker som sakte har kokt, og formet en av de mest smakfulle sausene noensinne
Du tar bare posen med ferdig kokt saus ut av fryseren før du drar på jobb og så er det bare tre minutter og koke fersk pasta, mens sausen varmes i en gryte, hvem sier du ikke kan ha god hjemmelaget middag på en hverdag
Typiske italienske raguer inkluderer ragù alla bolognese (Bolognesesaus), ragù alla napoletana (Neapolitan ragù), og ragù alla BARESE (ofte laget med hestekjøtt)
Dagens rett kostet fire Euro og besto av en gigantisk snitzel med soppsaus og et lass med spätzle, som er en slags hjemmelaget pasta i grove, overkokte snorer som ligner på mark eller snegler