Nå koker du potetskiver nesten møre i den samme kraftmelken, supplert medfløte. Derfor måtte jeg finne en umamirik rett å lage der ramsløken (allium ursinum) kan komme til sin rett og det ble klippfiskgrateng med rause mengder ramsløk
hjemmelaget hønsebuljong. Cabrito er helstekt kidd stekt med paprika, og gjerne servert med sautert potetmos og deilige lett bitre, mørkegrønne blader fra turnips (mangold) servert i litt innkokt fløtemed gylne snitter ristet brød
Majones (hjemmelaget). Du vil kanskje også likeKjøttpudding med italiensk vriKandisert baconFra Raw Food til Roar FoodHellstrøms pepperbiff fra MasterchefReinsdyr på tre måterAndebryst med rødkål og fikenpotetmos
Fra gammelt av var det ofte bacon og løk, kjøttrester og grønnsaker som ble stekt og lagt på en seng av hjemmelaget (eller etterhvert fra pose) potetmos som var rørt inn med egg og kanskje litt ost
