GA_googleAddAttr("Tag", "hjemmelaget"). Selv om god gammeldags potetmos lagd på poteter, smør og melk er vanvittig godt, kan det være fint å variere med litt andre smaker
hjemmelaget hønsebuljong. Cabrito er helstekt kidd stekt med paprika, og gjerne servert med sautert potetmos og deilige lett bitre, mørkegrønne blader fra turnips (mangold) servert i litt innkokt fløte med gylne snitter ristet brød
For eksempel la søtpotet, litt kålrot, sellerirot, jordskokk eller gulrot koke sammen med potetene, koke poteter og andre grønnsaker i buljongvann, eller tilsette revet ost, malt muskatnøtt eller presset hvitløk når man moser potetene etter koking