Hjortefilét med hvit søtpotetmos. Jeg har laget hjort både sous vide og vanlig tidligere, men jeg foretrekker nok å lage den på vanlig måte Mat og Reiser
Ferieminner fra Spania Nå ble vår versjon av dette litt større enn at den kunne spises i to jafser, men konseptet tok vi med oss som inspirasjon da vi laget en miniburger av brioche med pulled hjort (i anledning jaktsesongen), tyttebærrømme, revet brunost og kantareller Smak
