Hvordan koke rå scampi oppskrifter

Scampi fritti, hvem tror du på!

Scampi fritti, hvem tror du på!

Over ser du en scanning av Gyldendals store kokebok, hvor de selvfølgelig bruker norsk sjøkreps i Scampi fritti
Scampi på kokosris

Scampi på kokosris

Rens eventuelt scampiene hvis du bruker , jeg brukte ferdig kokte og lot halen sitte på. Tilslutt legger du over de stekte scampiene og lar de trekke litt i blandingen
Scampi på menyen

Scampi på menyen

Emmyprisvinnende TV-programleder, kokebokforfatter og restauratør. Istedenfor har importører og matkjeder innført en klar svindel med råvarenavn, hvor importerte oppdrettsreker har fått navnet scampi
Scampi, hvorfor i Norge?

Scampi, hvorfor i Norge?

En hel scampi til hver lar du trekke i kokende vann noen minutter, og legger opp som på bildet. Gyldendals Store Kokebok (bildet over)

Scampi igjen, hva sier boken

Først en innledning om hvordan man øker bæredyktigheten for fisken man spiser. Jeg liker ikke å kalle mine bøker for kokebøker, de er mer matbøker som tar for seg mye mer enn bare oppskrifter
Kremet pasta med laks og scampi

Kremet pasta med laks og scampi

Rens scampiene hvis de er rå/frosne. Sammen med rød fisk, scampi og litt fløte (bruk soya ved allergi), så blir dette et festmåltid i hverdagen
Hot kyllingsuppe med scampi

Hot kyllingsuppe med scampi

Løs opp buljongterningene i kokende vann. Rens scampien og stek dem på sterk varme, til de har skiftet farge
Pasta Linguine med Scampi

Pasta Linguine med Scampi

Scampiene skrelles (evt. Snus og stekes på den andre siden så fort scampiene får en fin orangeaktig farge
Wok Fried Rice & Scampi

Wok Fried Rice & Scampi

Rapsolje, kokt ris, gulrøtter, purre, brokkoli, champignon, løk, egg og scampi ( eller ferdig). Scampi kan byttes ut med svinekjøtt, kylling, storfekjøtt eller fisk
Wok med svinekjøtt og scampi

Wok med svinekjøtt og scampi

 Svinekjøtt og scampi passer godt sammen. Stek kjøtt i omganger, skrell og stek scampi til den skifter farge (går kjapt)(marinerer du scampi skreller du dem før marinering)Legg alt i en skål, stek grønnsakene i to omganger til de er gylne
Tikka masala med scampi

Tikka masala med scampi

Inspirasjon til denne oppskriften har jeg fra TV-kokken og kokebokforfatteren Lorraine Pascale. Jeg har blant annet byttet ut kremfløte med kokkosmelk for et sunnere alternativ og kylling med scampi
Maki med scampi og agurk

Maki med scampi og agurk

Mange tror at sushi bare er fisk, men det finnes andre typer med scampi, krabbe, agurk og avokado 
Svinefilet med scampi og choronsaus

Svinefilet med scampi og choronsaus

Dette er enkel og nydelig mat, ikke altfor dyrt, og med chili-og hvitløksmarinerte scampi til, så blir retten helt topp, og absolutt i kjærestemats ånd – i kjærlighetens tegn…