Jeg så en oppskrift fra USA med skinke på boks som ingrediens, og valgte å prøve dette selv. Skinkebokser i Norge er fra tid til annen på tilbud, så det er en billig måte å prøve ut noe nytt
Sett ned varmen slik at det putrer lett, det skal ikke fosskoke. Hennes rett består av bayonneskinke, grillet purre og posjert egg, med en vinaigrette av solsikkeolje, grov sennep og hvitvinseddik
Bayonneskinke, av svinekjøtt, som selges røkt og urøkt, rå og kokt. Bayonneskinke skifter ofte navn etter årstiden, sommerskinke, påskeskinke og juleskinke
La det fordampe og tilsett kokende vann til det dekker. La det koke mørt. 1 ts chipotle (røkt paprika). 1 lavkarbo rundstykke med ost og skinke. 1 ts chipotle (røkt paprika)
Spar kraften fra koket. Her er et forslag på solid norsk husmannskost med røkt og salta svineknoke. Visst, vi bruker koteletter, nakkekoteletter, skinke eller fileten, men når lagde du for eksempel svineknoke sist gang
Bare google "how to soak xxx", så finner man svar på hvordan forskjellige nøtter skal bløtlegges. + Skal man spise bønner, linser og kikerter, bør man koke disse selv, og bløtlegge dem på forhånd for å fjerne antinæringsstoffene
Begynn med å lage dashi - den er både marinade og "kokevæske". paprikapulver, gjerne røkt. Tungen er spesielt følsom for umami fra dashi og andre glutamatrike matemner som tomat, soyasaus, ansjos, fiskesaus, vellagrede oster og skinker
Tilsett vannet som du har kokt blomkål og asparges i og la det småkoke i et kvarter. Det fikk meg til å lure på hva dette skyldes, så jeg laget en ny versjon av suppa denne gangen med mye mindre fløte og mer grønnsaker og noe skinke
Hermetikk fra Svenskhuset- Moderne mat fra Nord-Norge og Svalbard
