Ha i hønsekraft og la alt småkoke til potetene har blitt myke. I min oppskrift har jeg brukt torsk som har trukket i lettsaltet vann, men man kan gjerne bruke en bit røkttorsk her også
Bare google "how to soak xxx", så finner man svar på hvordan forskjellige nøtter skal bløtlegges. + Skal man spise bønner, linser og kikerter, bør man koke disse selv, og bløtlegge dem på forhånd for å fjerne antinæringsstoffene
Navnet pinnekjøtt kommer av dampkokemetoden, damping over bjørkepinner. Pinnekjøtt er saltede og tørkede ribbenssider fra sau, leveres både røkt og urøkt
Servere den sammen med røkt skinke og poteter. Sommer, torsk og hvitvin. Den enkleste måten å nyte sin asparges på, i alle fall den grønne, er å ha den i kokende vann i 3-4 minutter sammen med en klikk smør og en dash salt. Den hvite aspargesen er litt mer krevende, her må du ha den i kokende vann med litt salt, smør og en anelse sukker, i mellom 15 – 25 minutter
Det eneste jeg har en oppskrift på i dag er hvordankoker man fersk fiske. Få vannet til å fosskoke fiskebitene legges nedi og varmen slåes umiddelbart ned til et minimum
Da jeg hadde ukeshandel i forrige uke kom jeg over fersk røkttorsk og endret straks middagsplanene. Jeg fikk vann i munnen og begynnte å drømme om røkttorsk med gulrotstuing, og jeg må si
Spe på med melk til du har en tykk hvit saus, la den koke opp. Det er ikke alltid så lett å få tak i fin røkttorsk i butikken, men når de har det, burde du prøve
Kok den røkte fisken i litt usaltet vann tilsatt litt melk. ca 200 g røkttorsk ( eller kolje). Rens og skjær 5/6 av purren, løk og poteter i biter og surr i smør et par min,
