Gulrotkake er mange sin favoritt, og her er en variant som man kan lage på få minutter. Server gjerne lun med litt "glasur" laga av kesam, philadelphia eller kokoskrem blanda med sukrinmelis
da halverer du oppskriften og lager den i en springform. Gulrotkake…. Gulrøtter har vært brukt i søte kaker siden middelalderen, der søtstoffer var knappe og dyre, mens gulrot, som inneholder mer sukker enn noen annen grønnsak foruten sukkerroer, var mye lettere å få tak i, og ble brukt til å lage søte desserter
Glasur. Her om dagen lagde jeg vanlig gulrotkake til de flinke folka som jobber på huset vårt. Rør sammen smør, smøreost ( jeg bruker Tine naturell smøreost ), søtning og vaniljesukker til en glatt fin glasur og smør på avkjølt kake
Selve gulrotkaken kan også lages lenger i forveien og oppbevares i fryseren. Steker du kaken i liten langpanne, får du perfekt fasong for å lage et flagg