Hvordan røyke laks oppskrifter

Hjemmerøkt laks!

Hjemmerøkt laks!

Men nå var tema altså røykelaks. Hvorfor har ikke alle røykeri på lik linje med komfyr og stavmisker. Da har jeg røyka min første laks og du milde himmel for en nytelse
Laks med remulade

Laks med remulade

Plasser kasserollen med røyken i bunnen av ovnen og løft av lokket. Skjær ut fire fine ryggstykker av laksen
Laks på ”Libanesisk” med fruktig følge.

Laks på ”Libanesisk” med fruktig følge.

En sommer lærte onkel meg hvordan man behandler en slik skatt av en fisk. Han har bygget sitt eget røykeri, og vi sløyet, saltet, hengte og røykte noen svære rugger
Sukkersaltet og lettrøykt laks

Sukkersaltet og lettrøykt laks

Etterpå kan laksen spises, men man kan også skjære den i skiver og lettrøyke den. Bland like deler salt og sukker og smør et godt lag på laksen
Grill som Gud med Grillsjefene på Kampen

Grill som Gud med Grillsjefene på Kampen

Idet vi parkerte bilen, kjente vi røyken av mesquite-pellets pirre neseborene. Nå kan man finne dem på ulike arrangementer rundt om i landet, der de tryller på grillen for kjente merkevarer som Salma laks, Stange kylling, Prima Jæren og Dybvik klippfisk
Men hva kan jeg spise?

Men hva kan jeg spise?

Bare google "how to soak xxx", så finner man svar på hvordan forskjellige nøtter skal bløtlegges. røyke det selv)
Omelett med røykelaks

Omelett med røykelaks

På min ferd mot flest mulig fisk til middag, fant jeg et stykke røykelaks i fryseren som burde blitt spist

Fin familie dag

Min svigerfar holder på å røykelaks og svin, så da ble vi sendt avgårde for å hogge buskene ned. 2 Fin familie dag
Pølsefråtsende nasjon

Pølsefråtsende nasjon

hjemmelaget leverpostei, sylte, hjemmelaget sild (tomat og løk), laks (kokt og. Hvor blir det av fenalåret, rømmegrøten, laksen, lefsene, brunosten og 17 mai
Varmrøkt plankelaks

Varmrøkt plankelaks

Du kan varmrøyke mange laksesider rundt et bål så dette er perfekt mat hvis dere blir mange. Mens fisken varmrøykes er det bare å senke skuldrene og engasjere seg i hyggelig prat
Røykt laks, dag 1

Røykt laks, dag 1

Nå skal jeg lage en liten serie der jeg forteller hvordan jeg røykerlaks, dag for dag. Jeg starter med den første dagen når jeg får en haug med laksefileter som skal røykes
Røykt laks

Røykt laks

Det finnes flere måter å lage røykelaks på. La ligge i kjøleskap i ca et døgn slik at røyken får sette seg i filetene
Hjemmerøkt laks

Hjemmerøkt laks

Jeg er så heldig at jeg har en far som har en hytte med selvbygget røykehus ved Hardangerfjorden, der det til tider kryr av rømt oppdrettslaks
Røykt laks, dag 4

Røykt laks, dag 4

Det er på tide å røykelaksen. Disse skal også røykes, det er snadder. Jeg bruker to kosteskaft som jeg henger laksefiletene på, nå blir det seks stk på hver