Men nå var tema altså røykelaks. Hvorfor har ikke alle røykeri på lik linje med komfyr og stavmisker. Da har jeg røyka min første laks og du milde himmel for en nytelse
En sommer lærte onkel meg hvordan man behandler en slik skatt av en fisk. Han har bygget sitt eget røykeri, og vi sløyet, saltet, hengte og røykte noen svære rugger
Idet vi parkerte bilen, kjente vi røyken av mesquite-pellets pirre neseborene. Nå kan man finne dem på ulike arrangementer rundt om i landet, der de tryller på grillen for kjente merkevarer som Salma laks, Stange kylling, Prima Jæren og Dybvik klippfisk
Ikke tilsatt fuktighet, men røykes på gammeldags kaldrøykeovn, som ikke kombinerer kok og stek. Du kan selvfølgelig bruke røket laks isteden hvis du foretrekker det
hjemmelaget leverpostei, sylte, hjemmelaget sild (tomat og løk), laks (kokt og. Hvor blir det av fenalåret, rømmegrøten, laksen, lefsene, brunosten og 17 mai
Du kan varmrøyke mange laksesider rundt et bål så dette er perfekt mat hvis dere blir mange. Mens fisken varmrøykes er det bare å senke skuldrene og engasjere seg i hyggelig prat
Nå skal jeg lage en liten serie der jeg forteller hvordan jeg røykerlaks, dag for dag. Jeg starter med den første dagen når jeg får en haug med laksefileter som skal røykes
Det er på tide å røykelaksen. Disse skal også røykes, det er snadder. Jeg bruker to kosteskaft som jeg henger laksefiletene på, nå blir det seks stk på hver